Guia de compostagem doméstica para restos de alimentos: quando não dá para aproveitar tudo

Mesmo que você se esforce para aproveitar ao máximo as cascas, talos, sementes e folhas dos alimentos, sempre haverá algumas partes que não podem ser usadas em receitas. Em vez de enviar esses resíduos orgânicos para o lixo comum, uma ótima opção é fazer a compostagem doméstica. A compostagem transforma restos de alimentos em um adubo rico em nutrientes, que pode ser usado para fertilizar plantas e jardins, fechando o ciclo dos alimentos e ajudando o meio ambiente.

Neste guia, vamos mostrar como fazer compostagem em casa, os tipos de composteira que você pode usar e o que pode (e o que não pode) ser compostado. Essa é uma das práticas mais eficazes para ter uma cozinha verdadeiramente sustentável e desperdício zero!

1. O que é compostagem e por que fazer em casa?

A compostagem é um processo de decomposição controlada de materiais orgânicos, onde resíduos como restos de frutas, cascas de vegetais e borra de café são transformados em húmus, um adubo natural e rico em nutrientes. Esse processo é realizado por micro-organismos e minhocas (em alguns tipos de compostagem), que decompõem o material orgânico, resultando em um composto que melhora a qualidade do solo.

Vantagens de fazer compostagem em casa:

• Reduz o volume de lixo: menos resíduos orgânicos são enviados para aterros, onde geram gases poluentes, como o metano.
• Produz adubo natural: o composto gerado é um fertilizante natural que pode ser usado em plantas e hortas, substituindo fertilizantes químicos.
• Contribui para o meio ambiente: a compostagem ajuda a reduzir a pegada ecológica, pois transforma resíduos em algo útil e sustentável.

2. Tipos de composteiras domésticas

Existem diversos tipos de composteiras que podem ser usadas em casa, cada uma adaptada para diferentes necessidades e espaços. Confira as opções mais comuns:

1. Composteira com minhocas (vermicompostagem)

A vermicompostagem utiliza minhocas californianas (espécie ideal para compostagem) para acelerar o processo de decomposição. Esse método é eficiente, rápido e ideal para casas e apartamentos.

• Vantagens: o processo é rápido e eficiente, gerando um húmus de alta qualidade. Pode ser feita em pequenos espaços e é ideal para quem quer compostar grandes quantidades de resíduos orgânicos.
• Desvantagens: as minhocas são sensíveis a certos alimentos e ao excesso de umidade, então é necessário um pouco mais de cuidado com o equilíbrio dos resíduos.

2. Composteira seca ou sem minhocas

A compostagem seca utiliza somente os micro-organismos presentes no ambiente e nos resíduos para a decomposição. Esse processo pode ser feito em composteiras específicas ou em uma caixa grande e bem ventilada.

• Vantagens: é uma opção mais simples e que não exige o cuidado com as minhocas. Pode ser feita em espaços um pouco maiores, como varandas e quintais.
• Desvantagens: o processo é mais lento, especialmente em locais de clima frio. O composto pode demorar de 3 a 6 meses para ficar pronto.

3. Compostagem em baldes (Bokashi)

A compostagem Bokashi utiliza uma mistura de micro-organismos em pó para acelerar o processo de fermentação dos resíduos. Esse método é ideal para pequenos espaços e para quem deseja compostar resíduos de maneira rápida.

• Vantagens: o processo é rápido e pode ser feito em pequenos espaços, como dentro de casa. Além disso, permite a compostagem de restos de carne e alimentos cozidos (com moderação).
• Desvantagens: o pó de Bokashi precisa ser adquirido regularmente, o que gera um custo adicional. O composto inicial precisa ser enterrado no solo para completar o processo de compostagem.

3. O que pode e o que não pode ser compostado?

Nem tudo o que é orgânico pode ser compostado, especialmente em sistemas domésticos. Abaixo, listamos os materiais que são adequados para a compostagem e os que devem ser evitados.

O que pode ser compostado:

• Restos de frutas e vegetais: cascas de batata, cenoura, maçã, abóbora, etc.
• Folhas e talos: como talos de brócolis, folhas de beterraba e folhas de alface.
• Borra de café e saquinhos de chá: ricos em nutrientes, são excelentes para a compostagem (retire o grampo dos saquinhos de chá).
• Casca de ovos: quebre bem as cascas antes de adicionar à composteira, pois elas são uma ótima fonte de cálcio.
• Papéis não impressos: como guardanapos e papel toalha usados (sem gordura), são fontes de carbono para equilibrar a composteira.

O que não pode ser compostado:

• Carnes e ossos: demoram para se decompor, atraem pragas e causam mau cheiro.
• Laticínios: leite, queijo e iogurte podem atrair insetos e causar odores desagradáveis.
• Óleos e gorduras: dificultam o processo de compostagem e podem causar mau cheiro.
• Excrementos de animais domésticos: fezes de cães e gatos podem conter patógenos nocivos para o solo.
• Plásticos e materiais sintéticos: mesmo os chamados “biodegradáveis” não se decompõem na compostagem doméstica.

Dica: uma composteira equilibrada precisa de materiais ricos em carbono e em nitrogênio. Resíduos “verdes” (ricos em nitrogênio) incluem restos de frutas e vegetais, enquanto materiais “marrom” (ricos em carbono) incluem folhas secas, papel não impresso e serragem. Mantenha sempre essa proporção balanceada para evitar odores e facilitar a decomposição.

4. Como montar sua composteira doméstica

Montar uma composteira doméstica é fácil e pode ser adaptado para qualquer espaço. Veja o passo a passo básico para montar uma composteira com minhocas (vermicompostagem), que é uma das opções mais práticas para apartamentos e pequenas casas.

O que você vai precisar:

• 2 a 3 caixas empilháveis (de plástico ou madeira) com furos no fundo para drenagem do líquido e ventilação.
• Minhocas californianas: elas são ideais para compostagem porque processam o material mais rápido.
• Substrato inicial: folhas secas, serragem, papelão picado (não impresso) e terra. Isso ajuda a criar um ambiente acolhedor para as minhocas.
• Resíduos orgânicos: restos de frutas e vegetais picados, cascas de ovos e borra de café.

Montando a composteira:

1. Coloque o substrato na caixa de baixo: inicie a composteira colocando folhas secas, papelão picado e uma camada de terra no fundo. Isso ajuda a drenar o líquido e a manter a composteira arejada.
2. Adicione as minhocas: espalhe as minhocas na caixa e deixe que elas se acomodem no substrato.
3. Comece a adicionar os resíduos: vá adicionando os restos orgânicos aos poucos, intercalando com materiais secos (como folhas ou papelão picado) para equilibrar a umidade.
4. Cubra os resíduos: após cada adição de resíduos orgânicos, cubra com uma camada de folhas secas ou serragem para evitar odores e o aparecimento de insetos.
5. Controle a umidade: a composteira deve ter uma umidade semelhante à de uma esponja úmida. Se estiver muito seca, borrife água; se estiver muito úmida, adicione mais materiais secos.
6. Recolha o líquido (chorume): no fundo da composteira, o líquido (chorume) será coletado. Dilua esse líquido em água (1 parte de chorume para 10 partes de água) e use como fertilizante natural para plantas.

5. Quanto tempo leva para a compostagem ficar pronta?

O tempo para a compostagem ficar pronta pode variar de acordo com o tipo de composteira, o clima e a manutenção. Em geral:

• Composteira com minhocas: de 2 a 3 meses para que o húmus esteja pronto para uso.
• Composteira seca: de 3 a 6 meses, dependendo da quantidade de resíduos e da temperatura.
• Método Bokashi: cerca de 2 semanas para a fermentação inicial, mas o composto precisa ser enterrado para se decompor completamente.

Você saberá que a compostagem está pronta quando o material tiver uma cor escura e aspecto de terra, com cheiro agradável e sem resíduos visíveis.

6. Dicas para uma compostagem sem odores

Para evitar odores e atrair insetos, mantenha sua composteira equilibrada e siga algumas práticas simples:

• Equilibre os materiais verdes e marrons: adicione sempre uma camada de material seco após cada adição de restos de alimentos.
• Corte os resíduos em pedaços pequenos: isso facilita a decomposição e evita odores.
• **Evite restos de carne e l

aticínios**: esses resíduos atraem pragas e causam mau cheiro.

• Cubra bem os resíduos: mantenha uma camada de folhas secas ou serragem por cima dos resíduos para bloquear odores.

Dica da especialista:

Ao iniciar a compostagem doméstica, vá adicionando os resíduos aos poucos para evitar sobrecarregar o sistema. Observe como o processo ocorre e faça ajustes na umidade e na quantidade de materiais secos conforme necessário. A compostagem é uma prática que requer paciência e ajustes, mas os resultados são extremamente gratificantes – tanto para a sua casa quanto para o meio ambiente.

Com essas orientações, você terá tudo o que precisa para começar sua própria composteira em casa e transformar restos de alimentos em um fertilizante natural e sustentável. Essa prática complementa o desperdício zero na cozinha e contribui para uma alimentação e estilo de vida mais conscientes e ecológicos.