O que a Nutrição e a Nutricionista têm a ver com o G20 Brasil

A Cúpula do G20 é um encontro que reúne as 20 maiores economias do mundo, abordando questões globais como mudanças climáticas, economia sustentável, segurança alimentar e desigualdade social. O evento, que está acontecendo aqui no Brasil, no Rio de Janeiro, é uma oportunidade para discutir soluções concretas para problemas globais e regionais.

E você pode estar se perguntando: o que a Nutrição e o trabalho da nutricionista têm a ver com isso?

A resposta está na segurança alimentar, sustentabilidade e saúde global – temas fundamentais que estão intimamente ligados à nutrição. Nutricionistas, como especialistas em alimentação, têm um papel importante na construção de sistemas alimentares mais saudáveis e sustentáveis, que vão ao encontro dos objetivos discutidos no G20.

Neste artigo, vamos explorar a relação entre a nutrição, o papel das nutricionistas e os tópicos debatidos no G20, além de como essas áreas se conectam para promover mudanças positivas na sociedade.

1. Segurança alimentar e o combate ao desperdício de alimentos

Um dos principais tópicos debatidos no G20 é a segurança alimentar, que consiste em garantir o acesso de todas as pessoas a alimentos suficientes, seguros e nutritivos para uma vida saudável. No entanto, o mundo ainda enfrenta dois problemas críticos: a fome em larga escala e o desperdício de alimentos.

Dados da FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura) apontam que cerca de um terço dos alimentos produzidos no mundo é desperdiçado, enquanto milhões de pessoas sofrem com a fome e a insegurança alimentar.

Como a nutrição e a nutricionista se conectam:

• Educação alimentar e nutricional: Nutricionistas têm um papel crucial ao educar a população sobre como evitar o desperdício de alimentos, aproveitar integralmente os ingredientes e planejar refeições de forma mais eficiente.
• Sistemas alimentares sustentáveis: Nutricionistas podem ajudar a construir sistemas alimentares que priorizem o uso de recursos de forma sustentável e minimizem perdas no processo de produção, transporte e consumo.
• Criação de políticas públicas: Nutricionistas podem atuar no desenvolvimento de políticas que incentivem o combate ao desperdício, promovam o reaproveitamento de alimentos e estimulem a alimentação saudável.

2. Sustentabilidade e os sistemas alimentares globais

A sustentabilidade é um tema prioritário no G20, especialmente no contexto das mudanças climáticas. O setor alimentar tem um grande impacto no meio ambiente: a produção, transporte e descarte de alimentos estão entre os maiores responsáveis pela emissão de gases do efeito estufa.

Para lidar com esse problema, é essencial adotar práticas alimentares mais sustentáveis.

O papel da nutrição e da nutricionista na sustentabilidade:

• Promoção de dietas sustentáveis: Nutricionistas podem orientar populações a adotarem dietas baseadas em alimentos, na sua maioria, de origem vegetal, como grãos, legumes e vegetais, que têm menor impacto ambiental em comparação com dietas baseadas em carne.
• Valorização de alimentos locais e sazonais: Ao incentivar o consumo de alimentos regionais e da estação, nutricionistas ajudam a reduzir a pegada de carbono, uma vez que esses alimentos exigem menos transporte e armazenamento.
• Educação sobre escolhas alimentares conscientes: Nutricionistas ensinam os consumidores a fazerem escolhas alimentares que respeitem o meio ambiente, como evitar ultraprocessados e priorizar alimentos frescos.

3. Desigualdade alimentar e acesso à nutrição

A desigualdade alimentar é um problema que afeta milhões de pessoas em todo o mundo. Enquanto algumas populações enfrentam insegurança alimentar, outras lidam com o aumento de doenças relacionadas à má alimentação, como obesidade e diabetes. A cúpula do G20 aborda essas disparidades, incentivando políticas que promovam o acesso a alimentos nutritivos para todas as populações.

Conexão com a nutrição e as nutricionistas:

• Combate à fome oculta: A “fome oculta” refere-se à deficiência de micronutrientes essenciais, como ferro, zinco e vitamina A, que afetam a saúde mesmo em populações que não enfrentam a fome tradicional. Nutricionistas podem ajudar a combater esse problema com estratégias que melhorem a qualidade da dieta.
• Fortalecimento de programas sociais: Nutricionistas podem atuar em políticas públicas para melhorar programas de alimentação escolar e de assistência social, garantindo que alimentos nutritivos cheguem a populações vulneráveis.
• Educação em diferentes contextos: Nutricionistas podem adaptar orientações alimentares para populações de baixa renda, ajudando-as a fazer escolhas nutritivas dentro de suas possibilidades econômicas.

4. Alimentação como estratégia de saúde pública

Os debates do G20 frequentemente destacam a importância de sistemas de saúde eficazes e acessíveis. A alimentação saudável é uma estratégia poderosa para prevenir doenças crônicas, reduzir os custos com saúde pública e melhorar a qualidade de vida das pessoas. Aqui, a nutrição tem um papel central.

Como a nutrição se conecta à saúde pública:

• Prevenção de doenças crônicas: Nutricionistas podem ajudar na formulação de políticas que incentivem o consumo de alimentos naturais e a redução de ultraprocessados, contribuindo para a prevenção de obesidade, diabetes e hipertensão.
• Promoção de alimentos funcionais: Incentivar o consumo de alimentos ricos em compostos bioativos, como frutas, legumes e grãos integrais, ajuda a melhorar a saúde da população.
• Educação alimentar: Nutricionistas podem atuar diretamente em campanhas públicas para ensinar populações a fazerem escolhas alimentares mais saudáveis.

5. Papel das nutricionistas em eventos como o G20

Nutricionistas podem ter uma contribuição ativa em eventos globais como o G20, participando de discussões, desenvolvendo estratégias e implementando práticas que conectem saúde, nutrição e sustentabilidade.

Formas de atuação:

• Participação em mesas de debate: Nutricionistas podem levar dados e propostas sobre o impacto da alimentação saudável na economia, saúde pública e meio ambiente.
• Consultoria em políticas públicas: Atuar como consultoras para governos e organizações, ajudando a construir políticas alimentares mais inclusivas e sustentáveis.
• Campanhas educativas globais: Nutricionistas podem propor iniciativas de educação alimentar que sejam adaptadas a diferentes culturas e realidades, promovendo hábitos alimentares saudáveis e redução do desperdício.

6. Ações locais com impacto global

Além de atuar em um contexto global, nutricionistas também têm impacto direto nas comunidades locais, promovendo ações que refletem os objetivos discutidos no G20. Desde oficinas sobre reaproveitamento de alimentos até a criação de programas de alimentação em escolas, cada iniciativa local contribui para as metas globais.

Dica da especialista:

Os debates globais, como os do G20, oferecem uma oportunidade valiosa para que nutricionistas mostrem sua relevância e ampliem sua atuação nos municípios e estados brasileiros. A conexão entre alimentação, saúde e sustentabilidade está no centro das discussões, o que reforça a importância de políticas públicas que promovam a segurança alimentar, o combate ao desperdício e a educação nutricional.

Nutricionistas podem aproveitar esse momento para apresentar propostas que integrem seus conhecimentos em programas locais, como alimentação escolar, feiras agroecológicas, reaproveitamento de alimentos e educação alimentar e nutricional em comunidades.

Ao alinharem suas iniciativas às metas globais debatidas no G20, as Nutricionistas podem conquistar mais espaço e reconhecimento, demonstrando como sua atuação contribui diretamente para a saúde da população e o desenvolvimento sustentável.

Essa é uma oportunidade para firmar parcerias com governos e lideranças locais, posicionando a Nutrição como uma peça-chave no avanço das políticas públicas em saúde e alimentação no Brasil.

O G20 no Rio de Janeiro é uma oportunidade única para discutir soluções que unam a nutrição, segurança alimentar e sustentabilidade em uma escala global. A Nutrição está no centro de debates como o combate à fome, a promoção da saúde e a redução do desperdício de alimentos.

Seja no contexto global ou local, a Nutrição desempenha um papel fundamental na construção de um futuro mais saudável e sustentável. Nutricionistas podem se envolver em iniciativas que conectem saúde, meio ambiente e economia, promovendo mudanças positivas para indivíduos e comunidades.

Você, nutricionista, pode começar participando de atividades de controle social no seu município, como conselhos de alimentação escolar, conselho de segurança alimentar e nutricional, conselho de saúde e etc… O importante é ocupar os espaços, se posicionar em defesa da saúde pública, do Direito Humano à Alimentação e Nutrição Adequada (DHANA) e a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN).

Nutricionistas, como agentes de transformação, podem contribuir para implementar práticas mais conscientes e saudáveis, impactando positivamente a vida das pessoas e do planeta.