Muitos especialistas em saúde e nutrição falam sobre os benefícios da comida de verdade – alimentos frescos, naturais e minimamente processados. E é inegável que optar por uma alimentação baseada nesses alimentos traz impactos positivos para o corpo, como mais energia, melhor digestão, equilíbrio hormonal e até mais longevidade.
Mas há um ponto que nem sempre é discutido: nem todo mundo tem condições de comer comida de verdade o tempo todo. Em um país onde o preço dos alimentos básicos sobe constantemente, como dizer que um ultraprocessado não é comida quando, muitas vezes, é a única opção acessível?
Este artigo vai explorar os benefícios da comida de verdade para o corpo, mas também refletir sobre a realidade de muitas pessoas que não têm acesso a uma alimentação saudável o tempo todo. Afinal, falar sobre comida também é falar sobre acesso, desigualdade e escolhas possíveis dentro de cada realidade.
O que é comida de verdade? E o que acontece no seu corpo quando você a consome?
Comida de verdade são alimentos naturais ou minimamente processados, que vêm da natureza e não de uma fábrica. Esses alimentos contêm vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes essenciais para o funcionamento do organismo.
✅ Exemplos de comida de verdade:
- Frutas, verduras e legumes frescos
- Feijão, arroz, batata, mandioca
- Ovos, carne, peixe
- Leite, queijo artesanal
- Castanhas, nozes e sementes
- Temperos naturais (alho, cebola, ervas)
- Tantas outras
Eu diria que quanto mais próxima da natureza (ou seja, menos processada) mais “de verdade” ela é.
Quando você consome esses alimentos regularmente, seu corpo responde de forma positiva quase imediatamente:
✔️ Digestão melhor – mais fibras e menos aditivos químicos ajudam o intestino a funcionar bem.
✔️ Mais energia – sem os picos de glicose causados por açúcares escondidos.
✔️ Metabolismo equilibrado – favorecendo o controle do peso.
✔️ Sistema imunológico mais forte – devido ao alto teor de vitaminas e antioxidantes.
🚫 O que não é considerado comida de verdade?
- Refrigerantes, biscoitos recheados e salgadinhos
- Macarrão instantâneo e sopas de pacote
- Salsicha, presunto, nuggets e embutidos em geral
- Cereais matinais açucarados
- Sucos artificiais e refrigerantes
Mas agora vem a grande questão: e quando esses ultraprocessados são as únicas opções acessíveis financeiramente?
Em um país como o nosso, onde pessoas passam fome por não ter acesso a alimentação… precisamos ter cautela sobre os julgamentos dos pratos alheios.
Comida de verdade X acesso: e quem não pode escolher?
Nem sempre é tão simples dizer “coma comida de verdade”. Para muitas famílias brasileiras, o acesso a alimentos frescos é um desafio, seja pelo preço ou pela disponibilidade.
📉 O preço dos alimentos naturais sobe constantemente
- O feijão, por exemplo, é um dos alimentos mais nutritivos e básicos da cultura brasileira, mas já passou por períodos de alta nos preços, tornando-se inacessível para muitas famílias.
- O azeite de oliva, muito recomendado por nutricionistas, é extremamente caro para boa parte da população.
- O leite integral fresco pode ser mais caro do que achocolatados ultraprocessados.
Neste período aqui no Brasil, 500g de café tá custando uns R$ 20,00. Fica difícil tomar os cafezinhos do escritório de graça.
📍 Falta de mercados acessíveis em algumas regiões
- Em muitas comunidades e periferias, o mercado mais próximo vende mais ultraprocessados do que alimentos frescos.
- Feiras livres e hortifrutis costumam ter preços melhores, mas nem sempre são acessíveis para quem tem pouco tempo ou mora longe desses locais.
👛 Promoções e embalagens maiores fazem os ultraprocessados parecerem vantajosos
- Um pacote de macarrão instantâneo custa menos de R$ 2,00, enquanto uma refeição equilibrada pode custar bem mais.
- Os supermercados fazem promoções de refrigerantes, biscoitos e macarrão instantâneo, mas raramente fazem promoções de frutas e verduras.
E então, como lidar com essa realidade?
Saúde dentro da realidade: como fazer o melhor possível
O ideal seria que todos tivessem acesso fácil e barato a comida de verdade. Mas enquanto essa realidade não chega, é preciso pensar em estratégias para melhorar a alimentação dentro do possível.
Aqui estão algumas formas de equilibrar a alimentação sem precisar gastar muito:
1️⃣ Priorize alimentos básicos e minimamente processados
Quando pensamos em comida de verdade, muitas vezes imaginamos uma alimentação “perfeita”, cheia de ingredientes orgânicos e sofisticados. Mas a verdade é que comida de verdade também pode ser simples e acessível.
✅ Arroz e feijão – base da alimentação brasileira, fornecem proteínas, fibras e carboidratos de qualidade.
✅ Ovos – são baratos, nutritivos e versáteis.
✅ Frutas e legumes da estação – geralmente são mais baratos e fáceis de encontrar.
✅ Batata e mandioca – excelentes fontes de energia e acessíveis para a maioria das famílias.
🔹 Exemplo prático: um prato de arroz, feijão, ovo e couve refogada é comida de verdade – e pode custar menos do que um combo de fast food.
2️⃣ Substitua alguns ultraprocessados por opções melhores
Se não dá para cortar todos os industrializados, é possível escolher opções um pouco melhores.
🔹 Troque refrigerante por suco natural ou água com limão.
🔹 Escolha iogurte natural em vez de iogurte com corantes e açúcar.
🔹 Em vez de embutidos (como salsicha e presunto), prefira carne moída ou frango desfiado.
Não precisa ser radical, pequenas mudanças já fazem a diferença!
3️⃣ Planeje as compras para gastar menos
📌 Compre no atacado ou em feiras livres – pode sair mais barato do que mercados tradicionais.
📌 Cozinhe em maior quantidade e congele porções para evitar desperdícios.
📌 Aproveite ao máximo os alimentos – talos, folhas e cascas podem virar novas receitas.
Comida de verdade é importante, mas a realidade também conta
Sim, comer comida de verdade transforma o corpo. Melhora a digestão, regula os hormônios, fortalece o sistema imunológico e até ajuda na saúde mental.
Mas também precisamos reconhecer que a alimentação não é só uma questão de escolha individual – é uma questão social e econômica. Nem sempre dizer “coma melhor” é suficiente.
A melhor estratégia, então, é buscar um equilíbrio possível:
🌿 Dar preferência ao que é natural e acessível.
🥚 Incluir alimentos básicos como arroz, feijão, ovos e frutas da estação.
💡 Fazer substituições inteligentes dentro da realidade de cada um.
O importante é lembrar que cada pequena mudança já é um passo para uma alimentação melhor. E, acima de tudo, ninguém deveria se sentir culpado por não conseguir seguir um padrão alimentar inalcançável.
Comida de verdade é um direito, não um privilégio. E enquanto lutamos para que mais pessoas tenham acesso a uma alimentação saudável, podemos fazer o melhor dentro da nossa realidade. 🍎🍛💚
E você, qual sua opinião sobre isso? É do tipo que julga por alguém estar comendo um macarrão instântaneo ou procura saber antes o contexto?
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